Evento organizado por el Gobierno Regional de Cajamarca y la Asociación de Productores Pecuarios Agroindustriales.
Los Akunta de Chota en la categoría queso andino y la Asociación Agrolácteos Yanacolpa de Celendin en las categorías queso tipo Suizo y queso aromático, ocuparon los primeros lugares en cata y concurso de queso, durante la I Expo Queso Chota 2023.
A través de la técnica de “cata”, los seis integrantes del jurado calificador, analizaron y juzgaron las características organolépticas del producto; además de evaluar las características como: apariencia, olfato, gusto y textura.
Yover Franklin Colunche Mejía, Presidente de la Asociación de Productores Pecuarios Agroindustriales Los Akunta de Chota, manifestó sentirse muy contento con el logro obtenido y es el resultado al trabajo de todo el primer año de formalización como asociación, que está situada en el caserío de Cabracancha.
Anunció que su representada, participará en los siguientes días en la feria del queso en la ciudad de Lima, buscando posicionar en otros mercados el producto chotano.
Durante la I Expo Queso, participaron más de treinta (30) productores de las provincias de Cutervo, Santa Cruz, Chota, Hualgayoc y Celendin.
Chota, en la actualidad registra más de mil quinientas (1500) pequeñas plantas queseras
Desde la gestión que lidera el gobernador Roger Guevara se impulsa y se promueve los productos lácteos, abriendo oportunidades y buscando nuevos mercados para los productores.
