Evento será el 28 de junio y contará con productores y representantes de la gastronomía de la región

Fomentando el turismo gastronómico. Cajamarca celebrará este 28 de junio el “Día Nacional del Ceviche”, con un festival lleno de sabor, música, alegría y tradición. Este evento contará con recetas que integren pescados, especies e insumos de la región Cajamarca, con el objetivo de poner en valor las cadenas productivas acuícolas, la fusión gastronómica con el ceviche y la cocina novo – cajamarquina.

El evento será realizado en la plazuela Belén de Cajamarca y a partir de las 10:00 a.m. presentando dentro de sus actividades el “I Concurso del Ceviche Cajamarquino”, exhibición de platillos preparados con productores de pescados de las distintas zonas de la región como la trucha, tilapia, paiche, life, carachama, cascafe, pejerrey y especies como los camarones, hongos, chochos, entre otros.

Se ofrecerá al público en general degustación gratis de ceviche y también venta del mismo, a cargo de las mejores cevicherías cajamarquinas y chefs especializados.

El frito con ceviche, nuestro platillo tradicional cajamarquino tendrá un desempeño importante en este festival, por ser parte de la fusión gastronómica de nuestra región y ser reconocido por los turistas y visitantes quienes no dudan en consumirlo cada vez que visitan nuestra tierra.